人気ブログランキング | 話題のタグを見る

味噌汁日記 カブ

味噌汁日記 カブ_b0126182_21251481.jpg


カブがいっぱい。
春のカブは美味しい。
葉っぱを中心にごま油で炒めてから
だし汁を足して、味噌汁にします。
一旦油でいためると、
緑系の野菜は風味がぐーんと増します。
そのため、出汁は薄めにとります。
味噌は、二年仕込みを少なめで。
by yoojie | 2009-06-05 21:22 | 味噌汁日記 | Comments(0)
<< かえるの卵 味噌汁日記 カブとニンジン >>