味噌汁日記 ワカメと豆腐とミョウガ

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豆腐とワカメの味噌汁は
二年熟成味噌と一年熟成をブレンド
色は濃くなりますが
香りが複雑になるので
定番の具には味噌のブレンドを変えると
変化が出て良いかと思います。
ミョウガは夏の浮き実ですね。

夏の朝ごはんには「ぬか漬け」が
おいいしい。切ってから10分ほど
冷蔵庫で冷やして出します。
急いでいるときは冷凍庫で冷やします。
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by yoojie | 2010-08-25 21:28 | 味噌汁日記 | Comments(0)
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