友人のブログを見に行ったら
美味しそうなサバ寿司の話が書いていた。 http://icevalen.blog14.fc2.com/?no=73 サバ寿司って、関西の味って気がする。 福井から大阪にかけてサバ寿司っておいしいよね。 家の辺りは日本海の側だけあって 美味しい寿司ネタが甘エビやイカ・スズキなどの白身魚 あとは、いわゆる地の魚が多くておいしい。 自慢しているわけではない。 ひかりものはあまりポピュラーではない、ということ。 さんまやアジを見かけるくらいです。 サバ寿司小さい頃、よく食べたので 時々食べたくなります。 静岡のほうもサバよく食べるようで 「栗原はるみ」さんの料理本には サバがよく出てくる。 しめサバの作り方を見つけたので しめサバを作って押し寿しを作ろうと思い 先日ホームセンターで押し寿しの型を買いました。 すべてが今のところ予定である。 新潟にも地物のゴマサバが安く出回るので それをさばいて押し寿しにするのである。 先日、いわしのお刺身を作ったら そんなに手間ではなかったので 今度は本命のサバに。 がりと大葉をごはんの間に挟もう。 ああ、サバ寿司が食べたくなってきた。
by yoojie
| 2010-12-07 10:37
| 味噌汁日記
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