松前漬けはおいしい。山形版?ニンジンの松前

松前漬けのお師匠さんから
松前漬けが届きました。

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ニンジンの細切り
するめの細切り
昆布の細切り
かずのこ

が入ります。

それを醤油と味醂で漬けています。
新潟県版では、ここに「はりはり」といって
大根が入ります。

毎年送っていただくので
毎年これを食べながら
自分でも作ってみるのですが
同じような味がどうしても出せません。
お師匠さん、特別な魔法を使っているのか?
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by yoojie | 2010-12-04 11:18 | 味噌汁日記 | Comments(0)
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