味噌汁日記 ワカメと豆腐と青シソ

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一年熟成の確然も
熟成がしっかり進んでコクと旨味が
増しました。
そのため出汁は、薄くて大丈夫。

豆腐は普段もめん豆腐を使いますが
夏はキヌコシ豆腐でつるつると
いただくのも良いです。

青シソは、庭から摘んできます。
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by yoojie | 2011-08-15 10:41 | 味噌汁日記 | Comments(0)
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