白菜の浅漬け

白菜が甘くなってきましたね。
気温が下がると白菜が甘味を増すような感じがします。
甘くなってきた白菜を塩と昆布で
浅漬けにしました。

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材料は、白菜+塩+細切り昆布+ニンニク+ユズの皮

これらをボウルでよく混ぜて
ビニール袋に入れて空気を抜き一晩寝かせます。

朝ごはんに美味しいサッパリ漬け物です。
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by yoojie | 2011-11-25 11:13 | 味噌汁日記 | Comments(0)
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