味噌汁日記:卵、わかめ、長ネギのお汁

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卵の汁物は、ちょっと上等な気がする。

レバニラがおいしかったので一言。

レバーはきちんと地抜きすること。
薄く切ったレバーに下味をつけておいて
アブラで揚げてから、レバニラにします。
揚げたレバーは、焼いたレバーよりも
臭みが無く、食感もよろしいようです。
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by yoojie | 2012-10-22 22:04 | 味噌汁日記 | Comments(0)
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