黒バイと、白バイ。 バイクではありません。 バイ貝です。 海の巻貝では「サザエ」がポピュラーでしょうか。 バイも、巻貝ですが サザエより味が濃い?ぎゅっと締まった味がします。 黒バイは、割烹でも扱われるほど上品な味。 白バイは、大量に煮て、ビールのつまみで食べる感じ。 どうでしょう? 微妙な違いがあるのですが、分かりますでしょうか? クックパッドで検索しても、バイガイというとほとんどが白バイ。 黒バイは、数が少ないのでしょうか? もし、お近くの生鮮魚が充実したお店で見つけたら、 貝だけに、買いかもしれない・・・。 今、美味しい時期です。 黒バイ図鑑http://www.zukan-bouz.com/makigai/ezobai/balylonia/bai.html アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培:Riki-Saku
by yoojie
| 2014-04-24 08:58
| 味噌汁日記
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