ナス漬け:半分に切ってから、浅漬け用の漬け汁で。

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浅漬けのナスは、食事にも、お茶請けにも、
酒のつまみにもなって大変便利です。

鉄の鍋で、お湯を沸かし塩を溶かして漬け汁を作ります。
そうすると、鍋の鉄分が漬け汁に溶け出し
ミョウバンなしでもナスの色が綺麗に仕上ります。










あったかいごはんとお漬物
アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/
低農薬・自然栽培:Riki-Saku
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by yoojie | 2014-08-13 22:49 | ぬか漬け日記 | Comments(0)
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