浅漬け:カブの千枚漬け


b0126182_2315262.jpg


京風の漬物です。
冬のカブが美味しいので、冬に作るのがお勧めです。
おせち料理にも、使えます。

カブの薄切りを塩で下漬しておいて
みりん:酢=1:1+塩昆布
で、仕上げます。

とても簡単で、すごく美味です。
小鉢の一品になる、上品な浅漬けです。







食卓の笑顔は、輝く銀シャリから。
アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/
低農薬・自然栽培:Riki-Saku
[PR]
by yoojie | 2014-12-21 22:59 | ぬか漬け日記 | Comments(0)
<< 味噌汁日記:小松菜と油揚げ 大雪でしたがすでに通常モードです。 >>