味噌汁日記:小松菜と豆腐


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小松菜と豆腐。

冬の青い野菜は甘いですね。
甘い青菜をごま油で炒めて、出汁を入れて
沸騰したら豆腐を入れて、
更に沸騰したら火を止めて味噌を溶かしいれます。

小松菜と豆腐には、「確然」を8割と
二年仕込みの「濃熟」を2割入れました。
味に深みが増しますね。






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by yoojie | 2015-02-23 22:49 | 味噌汁日記 | Comments(0)
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