酵素玄米:黒あずきでつくる酵素玄米は、もっちり食感が良い。

酵素玄米を、朝食で食べています。
お昼と、夜ごはんは、
家族と一緒の白いごはんを食べています。

いつも、5合分を炊飯器で炊いて、
タイガーの保温ジャーで保温しています。

今回は、「黒あずき」の酵素玄米です。
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収穫が、普通のあずきより遅い、
晩生の豆な上に、作付けがほとんどされないので
12月頃にのみ仕入れが可能で、
それ以降はありません。

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五合の玄米に対して、
90gのあずきを使います。

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この黒さ、艶っぽくていいですね。

玄米とあずきを一緒にザクザクと
しっかり3分ほどかけて研ぎました。
だいたい、いつも3分くらいです。
しっかり研げば、そのくらいで大丈夫です。

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ここで、塩を小匙1加えます。
今回は、冬の寒さで体が固くなっているので
その対策として、アマランサスも追加しました。


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炊き上がると、ごはん全体が
ほんのりピンク色になります。


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そして、保温ジャーに移して保温。
三日間、保温するのですが、
保温ムラがないように
毎日天地を返します。

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まぁ、私は炊き立てから
バッチリ食べちゃうんですけどね。

黒あずきは、普通のあずきより皮が若干薄く、
炊立てでも、あずきの固さが気になりません。
もっちりとして、豆そのものも美味しいです。
ポリフェノールたっぷりというのも、
中年お母さん世代の女子には魅力です。

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Riki-Saku玄米使用

美肌・朝食二週間用
「酵素玄米セット・黒あずき」
玄米五合
黒あずき90g
天日塩6g

1,396円(税・送料含)

期間限定です。
少量販売ですので
なくなり次第終了と致します。

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TEL: 0255-78-4157
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からも受付いたします。
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玄米に、あずきが入ると食べやすくなりますよね。
アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培:Riki-Saku




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by yoojie | 2017-01-24 17:51 | ごはん日記 | Comments(0)
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