秋の花野菜が美味しくなりました。
花野菜、大好きです。 特にカリフラワーが好き。 ブロッコリーは、 最近いろいろな種類があり楽しい。 個人的には ステイックセニョールが 気に入っています。 茎が長く味が濃い。 一年中買うことが出来る花野菜ですが、 今の時期の、地場ものの露地栽培のものを 選んで買います。 塩湯でしてそのまま食べるのが 一番美味しいと思うのですが、 芸がないので、ドレッシングくらいかけますか。 小さいビンに、オリーブオイルと酢を入れて コショウと塩を少々。 ニンニク片を2かけと 玄関に植えたレモンタイムとローズマリーを ちぎってきて入れる。 アンチョビのオイルをちょっと足して香り付け。 すごいカンタン。でも、おいしいです。 イタリアンなイメージということで 地中海ブルーのTシャツをテーブルクロス代わりにしてみたり。 ゆでただけの花野菜も、 ちぎっただけのレタスも 切っただけのキウリも 「お料理」に変えてしまうドレッシングは不思議です。
by yoojie
| 2008-11-04 20:59
| 味噌汁日記
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