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味噌汁日記 大根とニンジンとおフにネギ

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大根の味噌汁は
新みそが良いように思います。
よく合います。
サッパリと仕上げると
肉系の主食にも魚系の主食にも
どちらにも合います。

今回は、ネギをのせましたが
セリなどの香りの強い
和ハーブを合わせても
違った風味でおいしいです。
ユズの皮も良い。
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by yoojie | 2009-12-31 21:23 | 味噌汁日記 | Comments(0)

今まで食べた中で一番おいしいビビンバ

糸魚川においしい焼肉屋があるというので
出かけた。
片道車で約1時間。
古びた商店街の中で
その店だけが繁盛していた。
フムフム、さすがに噂が立つだけはある。

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おいしかったのは、肉だけではなく
この、キウリの浅漬け。辛くない。

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カレーの次に石焼きビビンバが好きだという
5歳男子は、石焼きビビンバを前に言う。
「5年間生きてきて、今まで食べた中で一番美味い。」

ちょっと、大げさな表現のような気もするが。
確かに、おこげがパリッとしていて
ナムルもしっかりした味付けで
たまごもばっちりきいていて、
韓国海苔が良いアクセントで、
おいしかったです。

「ママの石焼きビビンバより美味い。」
と、言われてちょっと悔しい。
ま、相手はプロなのだ。
次回は負けないようにがんばろう。
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by yoojie | 2009-12-28 17:23 | 味噌汁日記 | Comments(0)

味噌汁日記 お麩

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お麩はどこの地域でも
売っているものだと思うのですが
地域によって形が違う食べ物ではないでしょうか。
ものすごくおいしいものではないし
ないと困るような食材でもないのですが
結構人気のある食材のような気がします。

ここ、上越地域では
手づくりのお麩屋さんは
篠宮麩一軒になりました。
形は丸で、やわらかい。
戻しやすいのでお味噌汁や酢の物に重宝します。
私は、もっぱら篠宮の麩を使います。

他には、長岡の車麩が有名?です。
こちらも丸ですが
二重に焼きこんであるのが特徴です。
しっかりと硬目なので
すき焼きや鍋物に合う。
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by yoojie | 2009-12-26 21:32 | 味噌汁日記 | Comments(0)

雪原の 水門の雲 ももいろに 

夕方4時を回ると急に空気が冷たくなる。
夕日は雲の中に沈むので
空はほんのりとだけ赤くなる。
雪原がブルーになる。

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by yoojie | 2009-12-22 21:41 | 575 | Comments(4)

雪の話ばっかりで・・・

雪の話ばっかりですが。
雪の降り始めは
とても景色が美しく新鮮で
ついつい雪にばかり目がいくのです。

図書館の樹のトンネル。
雪が積もって白いトンネルになりました。

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by yoojie | 2009-12-21 21:46 | 散歩道 | Comments(2)

やきもち

冬のおやつの人気者です。
おもちを昔ながらのストーブで焼いて食べる。
ただ焼いて、しょう油につけて食べる
シンプルなもちが、美味です。

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by yoojie | 2009-12-21 21:27 | お茶の時間 | Comments(0)

日曜日 「かまくら」を作る

雪が降って、日曜日となると
「俺達の仕事だ。」
といって、かまくらを作る。
9歳男子。5歳男子。
午後から2時間半かけて
ずいぶん大きなかまくらを作ったものだ。

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一年生の小学校の「総合」の時間に
「かまくら作り」をやってから
格段に上手になったかまくら作り。
雪国には雪国らしい授業があるものだと
感心していたけれど、
毎年のようにサイズが大きくなるかまくらは
体力も使うし、作る順序も考えたりと
身体と頭を使う結構良い作業かもしれない。
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by yoojie | 2009-12-20 17:13 | 子どもの話 | Comments(0)

誰が暖冬といったのか

猛烈に雪が降る。
雨が降るように
小粒の雪が絶え間なく降る。
雷も鳴る。雪オコシか。

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朝、水を出した。
雪を溶かすために。
それほどに、積もった。
今年一番の寒さだと思う。

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夕方の田んぼ道にて。
なんとなく、雲の向こうに夕日。
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by yoojie | 2009-12-19 17:07 | 散歩道 | Comments(2)

今日は吹雪になりました。

朝からサラサラとした細かい雪が降る。
風が強く吹き、雷が鳴る。
寒い。

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寒いが、地温は高いと見えて
雪がしっかりと積もる様子はあまりない。
雪の積もったところと積もらなかったところ。

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くたびれたブロックに積もった雪。
石系のモノに雪が積もると
何となく愛らしくなる、と思う。

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by yoojie | 2009-12-18 12:24 | 散歩道 | Comments(0)

冬の準備も最終か。

雪が降り始めた。
まだ、夜に降っても昼間に溶ける。
それでも降り始めたので
雪がふっったら困るものは
きちんと屋根の下にしまう。
トラクターも、仕舞われる準備が出来たようだ。

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by yoojie | 2009-12-17 14:33 | 散歩道 | Comments(0)