公共事業


新潟県は、公共事業の多い県です。
特に道路の整備はかなり進んでいます。
それが、良いことなのか悪いことなのかは
なんともいいがたいものですが。

予算に合わせてする事業ですから、
田園地帯の県道には、
こんな標識が時々あります。

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ここから道路が狭くなるので気をつけてください。
という標識です。
ときどき途中で道路がなくなっているところにも、
この標識は使われます。

田舎でも比較的都市部・主要な大通り・国道では
あまり見かけない標識です。

公共事業が、予算と誰かの都合で作られていて、
住民の使いやすさや必要性とは
あまり関係がないものだということを
とてもよく表している標識です。
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# by yoojie | 2008-05-26 20:48 | 田舎暮らし | Comments(0)

たけのこの季節

たけのこが出回る時期には作りたくなる一品。
はるまきです。

本当は、生のたけのこでなくても良い。
水煮のたけのこを使えば、
一年中いつでも作れるのですが、
なぜか、たけのこの出回る時期に作りたくなり、
食べたくなる。

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面倒なようで、意外と簡単です。
何よりも、かなり美味しいです。
ボリュームのあるおかずなので
家族が全員元気な時で、おなかの空いている時に作ると
みんな喜びます。

身体の弱っている時には、
ボリュームがありすぎて食べるのが辛いし、
作った人も、食べてもらえないと
手間がかかる分がっかりしてしまいます。

せっかく美味しく作るなら、
体調が万全の時に、
作りおきで冷凍しないで、
作った分は全部揚げて
食べきってしまいましょう。
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# by yoojie | 2008-05-25 21:50 | 味噌汁日記 | Comments(0)

未舗装の農道

都会では、未舗装の道路というものが
少なくなっているのではないでしょうか。
未舗装の道路そのものを知らない小学生も
そろそろいるのではないかと思います。

田舎で生活していると、
こんな感じの未舗装の農道はまだまだ沢山あります。
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もちろん、舗装道路のほうが車は走りやすいのですが
こういう道は、景色的にはほっとさせるものがある気がします。

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道路わきで見つけた紫色の花を持つ木。
野生です。
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# by yoojie | 2008-05-24 08:31 | 田舎暮らし | Comments(0)

そらまめ

5月は旬の食べ物が多いですね。
そらまめも、5月からではじめます。
旬の時期には、
だいたい、一週間に2回くらいは食べます。

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塩湯でして、皮を剥いて食べる。
実にシンプル。かなりおいしい。

ソラマメの出始める頃には、
売っているトマトも美味しくなってくるので
そらまめとトマトの組み合わせで
前菜風に食べるのが見た目の色もきれいです。
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# by yoojie | 2008-05-23 20:23 | 味噌汁日記 | Comments(0)

どろえび

能生の漁港で上がる「どろえび」が好きです。
今の時期にしか見かけません。

見つけると、つい買ってしまいます。
やっぱり、
わさび醤油で刺身が一番おいしい。

でも、今日はサッと炒めて食べたい気分。
オリーブオイル・白ワイン・にんにく少々・醤油をたらり。

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シャンツァイをたっぷりのせたらさらに美味そうだ。
アジアな味になります。

酒蒸しにして、にんにくを効かすと
上海や杭州にある料理っぽくなりそうだ。

卵を抱いていて、味が濃厚で
プリンとした食感です。

この後、殻だけ集めて「だし」をとり、
一人前の雑炊にしました。
やっぱり濃い目なアジアな味になりました。

身体があたたまり、
旨味で幸せ感が増幅するような味。
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# by yoojie | 2008-05-22 21:56 | 味噌汁日記 | Comments(0)

コメヌカまきます。

Riki-Sakuの田んぼには、コメヌカをまきます。
除草剤を減らすので、除草効果を狙っての散布です。

田んぼ全体に水が行き渡り、
土が見えなくなったら
水口から少しずつコメヌカを投入します。

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コメヌカは、油分が高いので水に浮きます。
水の上をマーブル状に広がって、
フワフワと田んぼ全体に広がってゆきます。

コメヌカをまくと、緑の「藻」のようなものが
水面に増えます。その「藻」が光を遮断し
雑草の発芽を抑制します。

田の土もとろとろにします。
糸ミミズが増えてどろの表面をかき回し
その動きも雑草の発芽を抑制します。

生態系に優しいコメヌカです。
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# by yoojie | 2008-05-21 22:17 | 田んぼのこと | Comments(0)

強風注意報

天気予報で、
強風注意報が出ていたかどうかは
定かではありませんが
昨日と今日は、すごい風です。

どのくらいすごい風かというと、

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イネがなぎ倒されそうなぐらい。
イネは幸いしなやかなので、
風が強くてもなぎ倒されませんが。

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水が多く、移植直後で小さいイネは
大波にさらわれそうです。

でも大丈夫。もう、根がしっかり張っています。

大風は、イネにとって大きなストレスです。
ストレスをいくつも受けて、イネはたくましく育ちます。
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# by yoojie | 2008-05-20 14:42 | 田んぼのこと | Comments(0)

白バイ・黒バイ

バイ貝が好きです。
新鮮なものを見つけると、つい買ってしまいます。
たいていは、白バイを買います。
というか、白バイが売っています。
酒と醤油とみりんで軽く煮て食べます。

今日は、はじめて「黒バイ」を見つけました。
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白バイよりもコリコリとした食感。
サザエのような感じ。
味は少し薄いような。

私的には、白バイ・黒バイ甲乙つけがたい美味さです。
夫は、「黒バイのほうがうまいかも」だそうです。

以前、ちゃんとした料亭で食べたバイ貝は
黒バイでしたから
料理的には黒バイのほうが格上で、
白バイのほうが庶民的なのかもしれません。
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# by yoojie | 2008-05-19 21:45 | 味噌汁日記 | Comments(0)

機械みる 月捕まえた 宵の口

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田植え機の調子が良くない。
機械屋さんにみてもらう。

機械屋さんも忙しいので、
夕方遅くから、整備をしていた。

さて、終わろうと工具箱を片付けて
水口を止めようと田んぼを見たら、
イネの間に月を捕まえた。

こういうのは、得した気分になる。

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# by yoojie | 2008-05-18 22:50 | 575 | Comments(0)

駅前の ポスト・ポスター 粋な味

びっくりするほどローカルなのですが
こういうのを見つけると
その日一日うれしくなります。

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# by yoojie | 2008-05-17 10:39 | 575 | Comments(0)