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さわし柿の販売を終了しました。

さわし柿のお届けは終了いたしました。
ありがとうございました。

■お客様からいただいた声■

さわし柿、実家の母に送りました。
”とろり”とした柿が母は大好き。
おいしくいただきました。

東京都 Hさん


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ありがとうございました。



アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培:Riki-Saku





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by yoojie | 2017-11-11 16:52 | お仕事の話 | Comments(0)

■さわし柿の販売のご案内です■

さわし柿の販売のご案内です。
さわし柿は、渋柿を焼酎で渋抜き(さわし)した柿です。

渋が抜けるとつるりとした食感の甘い柿になります。
無農薬・無化学肥料で育っております。
安心してお召し上がりいただけます。

品種は、「八珍柿」です。
新潟の七不思議の次に不思議なくらい甘い、
八番目に「珍しい」美味しさ、
という由来の名前です



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【 お届け期間 】
10月26日~11月10日ごろ
★順次お届け手配いたします

ご注文フォームはこちらです↓


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   1. 一箱(約15個)
   1,700円(税・送料込)

   2. 二箱
   3,000円(税・送料込)






焼酎でさわした状態で届きます。
「さわした日」が記入されております。
「さわした日」から、
10日~14日後くらいが食べごろです。
熟してくると柿のオレンジが濃くなってきます。


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左がさわす前、右がさわした後

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左がさわす前、右がさわした後




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甘くて、とろりとしています。
甘柿の「カリコリ」とした食感とは異なり
全体にやわらかいです。
種がない、というのも食べやすいですね。



さわし柿は、渋柿を焼酎で渋抜き(さわし)した柿です。
焼酎にさわして、袋に入れて一週間ほどすると
皮の表面に黒いそばかすやシミが浮き出てきます。

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これは、柿が樹上で風に吹かれたときに
葉っぱが果樹に触った跡です。
自然な状態で、柿の周りの葉もむしらずに育てますので
柿の果実に風の跡がついてしまうこともあります。
葉が、微妙に果実の表面を傷つけて
その傷が熟す過程で黒くなります。

見た目はよくないのですが、
皮を剥くと、中身に影響はございませんので
ご安心ください。

さわし柿は、甘くなったら冷蔵庫にて保存をお勧めいたします。
冷蔵しておくと1ヶ月ほどは美味しく召し上がれます。

果実がやわらかく、甘味が強いので、
冷凍庫で凍らせて、「柿シャーベット」で
召し上がっていただくのも、お勧めです。
温かい緑茶と一緒にどうぞ。

ご注文は↓

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ご注文、心よりお待ちしております。




アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培:Riki-Saku





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by yoojie | 2017-10-26 22:36 | お仕事の話 | Comments(0)

あま~い、さわし柿、お届けします。

さわし柿のお届を開始いたしました。

さわし柿:渋柿の渋を焼酎で抜いた柿、
      という意味です。
      渋柿を焼酎で渋抜きするこ
      とを「さわす」と呼びます。


品  種:八珍柿
      新潟の七不思議の次に不思議な
      くらい甘い、八番目に「珍しい」
      美味しさ、という由来の名前です

栽  培:無農薬・無化学肥料

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さわし柿は、木からもいですぐに焼酎でさわし(渋抜き)ます。
ビニール袋に密閉した状態で届きます。
さわした日が記入されていますので
一~二週間ほど待って渋が抜けてからお召し上がり下さい。


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昔ながらの時間のかかる食べ方ですが「甘い柿を育てる」体験的な楽しさもあります。
渋が抜けるとつるりとした食感の甘い柿になります。
甘くなったら冷蔵庫で保存してください。
冷凍庫で保存しシャーベットとして食べていただいても格別なおいしさです。


渋が抜けてくると、オレンジに赤味が差してきます。

左が、さわす前・ 右が、さわした後。

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左が、さわす前・ 右が、さわした後。

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左が、さわす前・ 右が、さわした後。

赤味が差してきたら、まず、味見をしてみて下さい。
ヘタの周りに渋が残りやすいので、
ヘタは、大き目に取り除きましょう。
包丁の尖った方で、四角錐(算数でやった、しかくすい、ですね)を作るように取り除きます。
皮をむく時から、果汁が滴るほどのジューシーさです。
やわらかく、甘いのも特徴です。

甘柿の、ガリッとした硬さはなく、
桃のようなとろりとした食感です。
上品な、スイーツのような柿をお楽しみ下さい。

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期間限定商品です。

ご注文の受付けは
本日より11月7日までとなります。

ご注文はお早めにお願いいたします。
売り切れ終了となります。
ご了承下さいませ。

ご注文は、こちらから
http://www.afco.jp/kaki/kaki.htm















自然な美味しさをお届けします
アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/
低農薬・自然栽培:Riki-Saku




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by yoojie | 2015-10-27 09:33 | お仕事の話 | Comments(0)

トロリととろける、さわし柿。


さわし柿のお届を開始いたしました。

さわし柿:渋柿の渋を焼酎で抜いた柿、
      という意味です。
      渋柿を焼酎で渋抜きするこ
      とを「さわす」と呼びます。


品  種:八珍柿
      新潟の七不思議の次に不思議な
      くらい甘い、八番目に「珍しい」
      美味しさ、という由来の名前です


さわし柿は、木からもいですぐに焼酎でさわし(渋抜き)ます。
ビニール袋に密閉した状態で届きます。
さわした日が記入されていますので
一~二週間ほど待って渋が抜けてからお召し上がり下さい。


昔ながらの時間のかかる食べ方ですが「甘い柿を育てる」体験的な楽しさもあります。
渋が抜けるとつるりとした食感の甘い柿になります。
甘くなったら冷蔵庫で保存してください。
冷凍庫で保存しシャーベットとして食べていただいても格別なおいしさです。


渋が抜けてくると、オレンジに赤味が差してきます。

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左が、さわす前・ 右が、さわした後。

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左が、さわす前・ 右が、さわした後。

赤味が差してきたら、まず、味見をしてみて下さい。
ヘタの周りに渋が残りやすいので、
ヘタは、大き目に取り除きましょう。
包丁の尖った方で、四角錐(算数でやった、しかくすい、ですね)を作るように取り除きます。
皮をむく時から、果汁が滴るほどのジューシーさです。
やわらかく、甘いのも特徴です。

甘柿の、ガリッとした硬さはなく、
桃のようなとろりとした食感です。
上品な、スイーツのような柿をお楽しみ下さい。

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残り少なくなりました。
ご注文はお早めにお願いいたします。
売り切れ終了となります。
ご了承下さいませ。

ご注文は、こちらから
http://www.afco.jp/kaki/kaki.htm











新潟から美味しい柿をちょっとだけ。
アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/
低農薬・自然栽培:Riki-Saku
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by yoojie | 2014-10-28 08:43 | お仕事の話 | Comments(0)