タグ:低農薬米 ( 109 ) タグの人気記事

田植の季節、代掻きするとカラスがいっぱいやってきます。




代掻きする田んぼの後ろに、カラスがたくさんやってきます。

秋山農場で作るお米の田んぼの特徴1:
耕運が浅い。半不耕起と言います。
トラクターのタイヤがほとんど沈んでいないのが分かるでしょうか?
耕運を浅くすると、イネの根が、楽々根を張ることができません。
根っこに負荷をかけ、イネの力を引き出します。

特徴2:カラスがいっぱいやってくる。
田んぼの中に、鳥の好きなちいさな虫
(今回は、大きなミミズを食べにきている)がたくさんいます。
米ぬかやボカシを使って微生物を増やしている為、
ミミズや小さな虫も増えます。

健康な土を作り、健康な米を作っています。
おいしく、食べていただきたい、
食後の幸せをお届け致します。




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by yoojie | 2017-05-26 06:12 | 田んぼのこと | Comments(0)

苗、育つ5月。

五月になって、苗がようやく苗らしく成長して来ました。
実は、
4月は気温の低い日が多かったのです。
種から数ミリの芽を発芽させただけで
苗箱に種を撒き、そのまま苗代に並べますので
苗の成長は、外の気温に合わせて、
イネ自身の体を守りながら?
(つまり、温かい日は伸び、寒い日は伸びない)
成長します。

それで、
4月12日に種まきした苗と、
4月17日に種まきした苗が、
だいたい同じ成長速度となり、
葉の長さも、ほぼ同じくらいです。

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茎の根元から葉先まで約8cm~10cmくらいです。
まだ、細くて幼い様子。
但し、寒い中でゆっくり成長しているせいか
とっても健康に育っています。

気温が低い日は、朝の速い時間に苗代に水を張って、
水温で苗代を少し温めたり、成長を微妙に促しています。

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こちらは、4月22日に種まきした苗。
やっと、葉がそろってきました。
種から茎になる付け根の辺りも元気で
少し安心。






自然に、丈夫に育てています。
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by yoojie | 2017-05-05 08:14 | 田んぼのこと | Comments(0)

お客様の声:米寿と喜寿を迎える二人の叔母達のお赤飯にします。

■お客様の声

ご連絡が遅れましたが、一昨日予定通りにお米が届きました。
ありがとうございました。
早々に入金させていただきます。

いつも添えられているカードが楽しみなのですが、
今回のふきのとうには春を迎える喜びが溢れていますね。
35年くらい前(かなり古いですね‥汗)までは、我家で餅つきをしていましたので、かきもちはとても懐かしく、嬉しく頂戴いたしました。
発芽玄米は慣れると食感も楽しく、味わいも良いので、白米だけの時と入れる時と、ローテーションを組んで取り入れたいと思っています。
もち米はこの3月に米寿と喜寿を迎える二人の叔母達のお赤飯にします。
「本物のもち米」の表示にアフコさんのこだわりを感じて、味わうのが楽しみです。

お彼岸を迎えてこれからは日ごとに日差しが伸びるかと思うと、
それだけで心が弾みます。
まだまだ落ち着かない陽気が続くことと思いますが、
どうぞみなさまご自愛ください。

まずは到着の御礼まで。


□スタッフより

素敵なメールをありがとうございました。
こちらこそいつもご注文いただき感謝申し上げます。

もち米は、お彼岸のおはぎになるのかと思っておりましたが
お赤飯になるのですね、
米寿・喜寿、大変ありがたい席に弊社のもち米が
お赤飯として同席させていただけること
ありがたく嬉しく思いました。感謝申し上げます。

発芽玄米、プチプチ感、香ばしさ、などが
喜ばれます。ごはんで栄養価を少し補充したい方や
成長期のお子様にも喜ばれています。
個人的には、玄米食と同じで翌日の疲れを緩和させたり
肌のツヤが良くなったり、の効果を感じております。
あと、石焼ビビンバや、根菜(ごぼうや人参多目)の
チャーハンなどには、白米より発芽玄米入りのほうが
コクがあって、より料理に合っている、美味しくなる
と思います。良かったら、お試し下さい。

ご購入いただいた商品

こしいぶき・もち米・発芽玄米


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by yoojie | 2017-03-21 10:38 | お客様の声 | Comments(0)

もう一度、お客様の声:発芽玄米を2合のお米とともに炊いてみました。

■お客様の声

月になりました。
もう直ぐ節分、春が待たれますね。

発芽玄米を2合のお米とともに炊いてみました。
プツプツした食感があり、しっかりと噛んで味わいましたが、
私には違和感なく、すんなり取り入れられそうです。
日頃はとかくせっかちに噛んで飲み込んでしまうので、
その点でもじっくりとした噛み応えがあるのはいいのかと思います。
お腹の調子もよろしいので、これで乾ききった肌が潤うといいなぁと
期待しています。
あずきも好きなので今度はあずきとともに炊いてみようと思いますが、
その場合のあずきはどうすればいいのでしょう。
そのままで浸水時間を長く、というのと茹でて汁を使うというのと、
ネットではいろいろありますので迷っています。

おひまなときにお知恵をお貸しください。


□スタッフより

いつもご愛顧ありがとうございます。
メール、拝読致しましした。
ありがとうございます。

発芽玄米、
食生活に馴染んでいるようで安心いたしました。

せっかち、と言うところに、うふふ、と笑いが漏れました。
せっかち、と言う表現は、なるほどですが
頭の回転が速くて体が遅く感じるのだろうな、
と言う印象を受けます。
時々、遅い方の体に
ゆっくり合わせてあげる習慣があっても
良いのかもしれないですね。

あずきは、私は玄米と一緒に炊きます。
浸水時間も米と同じです。
但し、保温時間を長く取ります。
炊けたらすぐに天地を返し、
保温ジャーに移して
短くて一日半。長くて三日です。
これが、酵素玄米なのですが
なるほど、あずきが食べやすくなり、
玄米の外側の不要な皮も柔らかく食べやすくなります。

保温が難しい場合は、
あずきを煮ます。
水から煮て、沸騰したら一度湯でこぼし、
二回目であずきが柔かくなるまで
小匙1の塩で煮ます。
多目にゆでておいて、
汁ごと冷凍してもよいかもしれません。
その場合、水分が何cc、あずきが何ccと
決まった量にしっかり量っておきます。
炊飯する時の、水の量の間違え防止です。

あずきをせっかく食べるなら、
米は白米よりも玄米か分づき米がお勧めです。
「コク」のある米のほうが、あずきに負けません。
相性も良いようです。

分づきと合わせる場合は、
煮た小豆を使って、保温時間は短く食べきるようにします。

玄米と合わせる場合は、
保温時間を長く取って、三日くらいかけて食べてよいと思います。

いかがでしょうか?

料理に時間をかけるのが嫌いではなく、
あずき効果を試してみたい場合は、

分づき米 2.5Kg と
あずき 600gがお勧めです。

あずきレポートでした。

今後ともよろしくお願い致します。
メールありがとうございました。
考える時間をいただき感謝いたします。
なるほど、こんな風にお客様にお伝えするといいのかな?
と、思いました。



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by yoojie | 2017-02-02 08:55 | お客様の声 | Comments(0)

お客様の声:雀たちがきてくれて

■お客様の声

いつもメルマガをお送りいただきありがとうございます。
広尾シュタイナー子ども園です。
秋になって、
バケツ稲の稲わらと収穫祭のときに送っていただいた稲で、
小さなかごをつくり
園庭の木にかけお米を少し入れて、
子どもたちと小鳥が来るのをたのしみにしていましたら、
先週あたりにやっと雀たちがきてくれて、
子どもたちは大喜びで、息を潜めて見つめていました。
本当によい経験をいただきありがとうございました。

□スタッフより

素敵なメッセージに、
ジーンとしてしまいました。
子供たちの輝く目と先生方の温かい目が
思い浮かびました。
みんな、今の輝きを持ったまま
育っていって欲しいですね。





バケツイネ育てていただきありがとうございます。
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by yoojie | 2016-12-14 22:50 | Comments(0)

美肌の友。酵素玄米のセットのあずきが新豆になりました。

酵素玄米のセット、おかげさまでご好評をいただいております。
感謝申し上げます。

「あずき」が新豆になりましたので
ご案内申し上げます。

あずきは、より安心して食べていただけるように
地元のあずきを地元農家さんに
分けていただいてお届けしております。

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まずは、炊いてみます。
炊き立てのあずきは少し皮が固く感じます。
すぐに食べる場合は、特に「良く噛んで」
「噛んで」「噛んで」「噛んで」
食べて下さいね。

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これは、三日間保温の状態にした「酵素玄米」「寝かせ玄米」
と呼ばれる状態のもの。

あずきの色が玄米全体に馴染んできて、
赤いご飯になります。

玄米の表面の「皮」も、あずきの「皮」も
すっかり柔かくなり、もっちりとした食感になります。
普通に噛んで食べれます。

このごはんが、不思議とね、肌がツヤツヤになるのですよ。
冬になっても、手の甲がシットリしていてカサカサしないのです。
そして、翌日の朝、中年っぽい「疲れた感」が大幅に減るのです。
朝食のみで、ほぼ二年ほど食べているのですが
(時々食べたり食べなかったりで、完璧に毎日ではないのですが)
免疫力が上がるのか、風邪もひきにくくなりました。
すごく、不思議。

「そういうこと、ブログに書けばいいんじゃないですか。」
と、スタッフkと酵素玄米の準備をしながら指摘され、
「ああ、そうですよね。皆さん、そういうこと知りたいかもですね。」
と。

私は、実験用にと、二年前に五千円ほどで保温ジャーを買いました。
スタッフKさんは、酵素玄米は三日もかかるところがどうも?なので
普通に玄米を炊いて、一食ずつ冷凍して、
気が向いたときに時々食べるのだそうです。
「私は、それで充分なんです。」
なるほど。

玄米と、あずきの組み合わせが良いのでしょうね、
私的には、酵素玄米と普通の玄米では効果がかなり違っていて、
やっぱりあずき入りのほうが合うみたいです。

皆さんそれぞれの体調があり、それぞれの食の好みがあり
食べ物に対する合う・合わない、があります。

「なんとなく、興味を持った。」
ものは、意外と自分に合うものが多いですから、
一度は試してみるのも「有」だと思いますよ。
ちょっと、試してみよう、という方にはお勧めです。


お客様の声から生まれた、
酵素玄米が、簡単に作れるセット、ご好評いただいております。

■ 美肌・朝食二週間 「酵素玄米セット」
玄米五合・あずき90g・天日塩6g      1,296円

http://www.afco.jp/total/totalform.htm  ←こちらのページの下の方にご紹介しております

やわらかく、美味しく炊けるレシピ付。

よかったら、ご覧になってみてください。
作ってみたいがどうしようかな、と迷っている方には
使いやすいと思います。




お米が美味しいから、酵素玄米にしても美味しいのです。
アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培:Riki-Saku
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by yoojie | 2016-11-24 06:18 | お仕事の話 | Comments(0)

お客様からのご相談:白米でも、いいですよね。

いつもご愛顧ありがとうございます。

年を通して白米をご注文いただいている
お客様から、こんなご相談をいただきました。

「私くらいの年齢になると、玄米を食べた方がいいんだろうけど、
どうしても好きになれないのよね。白米でもいいわよね?」

「そうですね。玄米の方が栄養価が高いと言われておりますし、
食物繊維もあって体に良い、というのは本当なんですが。」
「誰にでも良い、というわけでもないようです。
色んなお客様のお話を伺っておりますと、合う、合わない、があるようです。」
「合う方は、食べ始めると、体調の悪いところがみるみる改善されると
伺います。合わない方は、食べ始めると腸に負担がかかる、重く感じる、
食事が楽しくなくなる。というご意見もございます。」

「そうよね、私白米が好きだわ。」

「そうですね、お話伺っておりますと、
普段の食生活のなかで、多分、体が欲しがっているものを
きちんと食べていらっしゃるように聞こえます。
無理して玄米に切り替えなくても良いのではないでしょうか?」

「そうします。」

お電話で、ご注文をいただくときには、こんなご相談をよくいただきます。
お客様は、白米を食べたいけど、最近玄米食が流行しているし、
友達にも勧められるので、
なんとなく年齢や体調のことを考えると
自分も食べなければいけないのかと思ってしまうようです。

でも、体が必要だな、と感じている方はすぐ玄米を食べ始めます。
迷っている方は、体が欲しがっていない場合もあるかもしれません。
玄米は食物繊維が強いので、腸の弱い方には食べにくい場合がございます。
白米が大好き!という方は、白米を楽しんで下さいね。
弊社の白米は、「真っ白」の手前で精米し、
お米の旨み・栄養が「真っ白」より少し残るように精米しております。
ご相談によっては、分づき米をお勧めすることもあるのですが
今回は、いつも通りの白米をお勧めいたしました。
お米の美味しさを感じながらお食事して下さると
作り手としてこれ以上の喜びはございません。

食べるものをお届けしておりますと、
食にまつわる色んなご相談をいただく機会がございます。
本当にありがたいことだと思っております。

今後ともよろしくお願い致します。

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楽しく食べる食卓にはごはんが似合うね。
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by yoojie | 2016-11-17 09:20 | お仕事の話 | Comments(0)

明日は、雪が積もるよ、とおどされて、おっかなびっくり起きた朝→しかし。

夜のニュースで
「明日は、雪が積もる予定です。」
と、おどされて、
おっかなびっくり一時間早く起床。

雪国の中学生・高校生は、
道路に雪がいったん積もると
自転車通学が、徒歩・バス通学になります。
その為、雪が降ったか、積もったか、は
秋冬の自転車に乗れる期間が制限されるので
結構大事なのです。

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なんだ、雨じゃないですか。
ホッと、一安心。






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by yoojie | 2016-11-09 06:31 | 散歩道 | Comments(0)

夕方の三日月とひこばえ

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9月の中ごろに刈り取ったイネの切り株から、
葉が伸び、10月の末ごろにもう一度穂をつける。
穂がふくらんで、米になるには肥料や水が足りないことと
途中で雪が降って活動休止となるので、
この穂は米にはなりませんが、
とにかく、この生命力にはいつも恐れ入ります。
来年も良い米が実るよう、土づくりをしております。




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by yoojie | 2016-11-04 10:08 | 散歩道 | Comments(0)

今年最初の白鳥がやってきました。この家族、どっかで見たことのある家族構成である。

今年の最初の白鳥がやってきました。
大人が二羽、子供が二羽。
あら、うちの家族構成と同じじゃないですか。
真っ白いのが大人。灰色が子供。
一人離れていくのが、反抗期。って、そんなことないか。




白鳥は、いつも団体でいるのを見かけることが多かったので、
こんな、一家族だけの白鳥は珍しいな、
と思い、よく見るとファミリーでした。
寒がりで気が早くて先に来てしまったのでしょうか?

白鳥がウロウロしている田んぼは
小さい動物(みみず、カエル、その他)が
多い田んぼです。土も温かいですし。
たっぷり食べて、よく休憩し、よい旅を!



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by yoojie | 2016-11-02 21:50 | 虫とか小動物とか | Comments(0)