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切もちは、もち米の栽培から、切もち加工までしています。

新米のもち米で切もちを作っています。
10月、11月は、玄米の切もちを中心にお届けしています。

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一番人気は、「玄米くるみもち」です。
玄米のもち米を一日半浸水し、
2時間をかけて蒸し、搗きます。
最後に、クルミとゴマを混ぜます。
食物繊維が豊富です。
ビタミンBも豊富です。
玄米ごはんと違い、搗いてあるので
消化にも優しいです。

秋になると、夏の疲れや
気温の変化、湿度の変化などで
お肌が微妙に荒れ気味になったり
なんとなく、身体がだるくなる方も
いるのではないでしょうか。

そんな、あまりうれしくない症状は
意外と食事に気をつけるだけで軽くなったりします。
もちろん、効果は人によって違うのですが。
玄米切もち、美味しく効果的、で、お勧めです。

おやつに、お昼ごはんに、朝食に。
玄米切もちがあると、
ちょっと、小腹がすいたときに便利です。

白いおもち特有の、キヌのような滑らかさ、
ツルンとしたのど越し、とはかけ離れた、
無骨で、素朴な味わいです。

玄米切もちに、スライスチーズをのせて、のりで巻いて食べる。
どっしりしたコクのある味わいのおモチですので
こってりした味付けにも負けず、美味しさが増します。

ご注文は、こちらから

通常、送料は全国一律600円をいただいておりますが
切もちのみのお届けの場合は、500円でお届けしております。

ご注文心よりお待ちしております。









玄米を食べる時は、減農薬が安心です。
アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培:Riki-Saku






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by yoojie | 2017-10-16 15:16 | お仕事の話 | Comments(0)

切もちの、フライパンで作るおやつ。ボリュームチーズソーセージ

最初に断っておくのですが、
ダイエット中の方には、向かない食べ方です。
チョッピリ、ジャンクなお餅の食べ方ですが・・・。

チーズとお餅って、すごく良く合うんです。
お餅で作るピザ、などもすごくおいしいですよね。

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フライパンで、簡単です。

フライパンを温め、軽く油を引く。
切もち(冷凍でもOK)を中火の弱火で焼く。

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こげ目が微妙についたらひっくり返す。

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更にひっくり返して、ソーセージではさみ、
その上にとろけるチーズをのせる。
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チーズが、とろけてきたら

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もう一度、ひっくり返して、チーズの表面を焼く

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フライ返しで、ちょっと端っこからのぞいてみたりしながら、
チーズが焼けたらお皿に盛り付けて、
たっぷりのレタスか、クレソン、青ジソ、カイワレ大根などと
一緒に食べる。

ケチャップ、サルサソース、ハラペーニョソース、
などが、合います。もちろんお醤油も美味しい。

油っぽいので。葉っぱ物の野菜と一緒に食べると
食べやすく、良く合います。

ちょっとおなかのすいたおやつとか、
一人のお昼ごはんに、作るのが簡単で、ボリュームがありお勧め。






でも、基本がお餅なのでジャンクと言うほどでもないですよ。
アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培:Riki-Saku



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by yoojie | 2017-02-18 16:00 | ごはん日記 | Comments(0)

お味噌と一緒に注文しても良いですか?→もちろん、大丈夫ですよ。

■お客様からのご質問

「切もちを注文したいのですが、
お味噌と一緒に注文してもいいでしょうか?」

□スタッフより

もちろん大丈夫です。
切もちとお味噌、一緒お届けしても
問題がないように梱包して
お届け致しますね。

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お味噌は、生味噌のため、麹が生きています。
お客さまがご心配されたのは、
生きている麹と切もちを一緒に箱に入れると
おもちにカビが生えないかどうか、というご心配です。

心配しないで下さいね。
切もちは密封した状態で、お味噌と一緒に箱入れします。

到着後は、お味噌は冷蔵庫で保管して下さい。
切もちは、お正月用の場合、
外梱包袋のままで昼と夜の温度差の少ない冷暗所で
保管をお願い致します。

お客様からのご質問をいただきますと、
私たちも普段以上に立ち止まって考えることが出来ます。
とてもありがたいことです。

こんなことは出来るかしら?
こうして欲しいのだけど、どうかしら?

色んなご意見・ご要望をお聞かせ下さい。
大変ありがたく感謝しております。






アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培:Riki-Saku



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by yoojie | 2016-12-24 09:56 | お仕事の話 | Comments(0)

今年の切もち、どこが違うって?美味しさパッケージにこだわりました。


今年も切もちのご注文をたくさんいただきまして
ありがとうございます。

今年は、ちいさな加工場を作りまして、
切もちスタッフと毎日お餅を搗いています。

搗きたてのおもちは、切ったらすぐに密閉包装。


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お客様の声をいただきまして、
2枚で一パックの小包装にいたしました。

「家族が少ないので、8枚で一パックだと扱いにくいので
もう少し、小さいパックがいいわ。」

「一旦開けたら、一枚ずつラップで包んで
冷凍庫に保存しています。」

そんな声をいただきまして、
今年から、

切もち二枚で一個×4個入り
合計 8枚入り 約500g 

の、「手づくり 切もち」 になりました。


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二枚で一個のパックが4個入っています。



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ラベルをはって、出来上がり。


玄米切もち、豆もちは、
2枚で1個×2個
合計4枚 約260g 入りです。


今年いただいたご注文の一例です

切もち1+玄米切もち1+豆もち1

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1個づつのご注文には、専用箱がございます。

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エアパッキンで包んで、

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切もちのお取り扱いについてのご案内を添えて、蓋をします。

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箱が、段ボール箱ほど頑丈ではないので
包装紙で補強します。

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その上に送り状等を貼り付けて、発送→お届けいたします。


年末は、30日までご注文を承ります。
30日に受注した商品は、
31日午後以降のお届けとなります。

31日の午前中のお届け希望の方は、
関東・関西で29日までにご注文ください。
東北・中国・四国・九州は、28日までにご注文をお願い致します。

沖縄・北海道は、天候状況により遅れがある場合があるので
お早目のご注文をお願い致します。

それ以降のお日にちでご注文をいただきますと、
年をまたぐ場合もございます。


ご注文は、こちらからお願い致します。
http://www.afco.jp/solo-pages/osyougatu/osyougatu.htm

お電話:0255-78-4157
ファックス:0255-78-4654
メール:post@afco.jp

からも、ご注文を承っております。
ご注文、心よりお待ちいたしております。

皆様、良いお年をお迎え下さい。





空気を混ぜ込む製法で柔かく搗き、米の味がしっかりする本物のおもちは
アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/
低農薬・自然栽培:Riki-Saku




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by yoojie | 2016-12-20 07:51 | お仕事の話 | Comments(0)

手づくり切もちのお届けが始まりました。

お待たせいたしました。
手づくり切りもちのお届けが始まりました。
「冬のおやつにも食べたいから、
早めに送って下さい。」

という、お客様からの嬉しい声を受け、
12月上旬からお届けをしております。



お届けしました、一例です。

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白い手づくり切もち×2袋
玄米切もち ×2袋


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玄米切もち × 10袋







ご注文は、こちらからお願い致します。↓
http://www.afco.jp/solo-pages/osyougatu/osyougatu.htm


玄米切もちは、体調管理を気にしていらっしゃる方、
女性の方を中心に人気があります。
焼くと、香ばしく、コクがあり、また食べたくなる味です。

白い切もちは、一般に売られているものよりは、
白より生成色 に近い色をしております。
お米本来の持つ旨みを残す為に、
真っ白より、少し手前で精米し、
胚芽も少々残るようにしているためです。

その為、食べるとほんのり甘いです。

そして、
アフコの手づくり切もちは、厚みがポイントです。
最近の主流の切もちは、
「食べやすい大きさに小さく、薄い」ものが多いのですが、
あえて、昔風に厚めのお持ちに仕上げております。
厚みがあると、お米の味がしっかりして、食べ応えがあります。

小さめに切って、焼く場合も、
厚みをそろえて、細長で切ると美味しさが保たれます。

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切って焼く時は、このサイズに切るのが良いです。

美味しい冬を楽しんで下さいね。
ご注文心よりお待ちいたしております。



おもちも搗いています。
アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培:Riki-Saku






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by yoojie | 2016-12-10 10:14 | お仕事の話 | Comments(0)

豆もちを試食→食べ応え、満足。塩味が良い。

現在販売中の、冬季限定の豆もちは、
新潟・板倉の上質なもち米と、
地場産の「もち豆」を使っています。

「もち豆」は、昔から種で伝わってきている
在来品種の青大豆です。
煮ても、煮崩れしない。
もちつきの時に、上手に入れて搗いて
崩れない。豆もちに適した品種の豆です。
甘味があり、焼き餅にすると、歯ごたえも良い。
豆を一晩、塩水で漬けて戻してから
もち米と一緒に蒸かします。
手間隙かかった、昔ながらの味です。

薄く切って、表面がパリパリになるように
良く焼いてお召し上がり下さい。
おやつに、最適です。

お餅特有の、どっしり感を残して食べたい場合は、
そのまま焼くか、下の写真のように、
スティック状にして焼いてお召し上がり下さい。

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ご注文は、こちらから。

http://www.afco.jp/solo-pages/osyougatu/osyougatu.htm


現在、豆もちと、白い切もちは、ご注文後すぐの発送が可能です。
玄米切もちは、12月22日以降の発送となります。

年内のお届けのご注文は、12月29日まで受付いたします。
発送は、12月30日→31日お届け が年内最終です。

年をまたいでのお届けも可能です。
お届け日について、商品の内容など、
ご質問ございましたらご相談下さい。

電話:0255-78-4157 担当 秋山

メール:post@afco.jp













もち米の美味しさが、おもちの美味しさの一番のポイントなのです。
アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/
低農薬・自然栽培:Riki-Saku




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by yoojie | 2015-12-16 10:31 | お仕事の話 | Comments(0)

■ 玄米切もち追加販売中 ■

■ 玄米切もち追加販売中 ■


「玄米切もちを、年が明けても購入できませんか?」
と、お客様からご要望をいただきました。
一旦、完売いたしましたが、
現在、追加販売致しております。


  手づくり玄米切もち260g 4切入   490円


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玄米特有の、甘い香りとつぶつぶの食感が独特です。
一度食べるとくせになる美味さ。
こんがり焼くと、コクのある香ばしい焼餅です。
おやつにも、朝食にも。

ご注文はこちら
http://www.afco.jp/solo-pages/osyougatu/osyougatu.htm

FAX・メール・お電話でも受付いたします。
ご注文お待ちいたしております。    

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写真は、玄米切もちを1.5cm幅に切って焼き餅にして、
アボカドとキムチとタコと青ジソをのせた、変り焼き餅です。
おやつにするとおなか満足。ビールにも合います。







他にはない美味しさの玄米切もちは
アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/
低農薬・自然栽培:Riki-Saku
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by yoojie | 2015-01-27 23:07 | お仕事の話 | Comments(0)

ありがとうございました。玄米切もちは完売いたしました

いつもご愛顧ありがとうございます。
おかげさまで、「玄米切もち」は完売いたしました。
ありがとうございました。

白い手づくり切もち 8切入(500g) 756円

手づくり豆もち 4切入り(260g)   430円

も、残りわずかとなりました。
年末は、12月30日まで発送業務も含め営業しております。

もち米の甘い味がする、どっしりとした食感の、
昔ながらのおもちです。
当たり前のようですが、
当たり前においしいのは、
作り方に、手間隙かけているからです。
残り少なくなりました。
期間商品のため、完売次第、販売終了いたします。
ご了承の程、お願いいたします。

ご注文お待ちいたしております。
よろしくお願いいたします。

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なるほどこの食感。昔ながらのどっしりした切もちは
アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/
低農薬・自然栽培:Riki-Saku
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by yoojie | 2014-12-26 11:19 | お仕事の話 | Comments(0)