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発芽玄米は、白米と一緒に炊けます。白米モードで炊飯できます。

発芽玄米は、白米と一緒に炊けます。白米モードで炊飯できます。_b0126182_22595905.jpg
「発芽玄米」

発芽玄米とは:その名の通り、発芽した玄米です。

栄養価が高く、プチプチとした食感があります。


発芽玄米は、芽を出すときに、一度玄米の殻にひびが入るため、

玄米ですが、「白米」と一緒に「白米モード」で炊飯できます。

100%玄米食(慣れないと、食べにくいかもしれません)には抵抗があるが

玄米食には興味がある、

という方に、おすすめです。


アフコのRiki-Sakuコシヒカリを100%使用しています。
低農薬で栽培している玄米ですので
安心して玄米食でお召し上がりいただけます。


ご注文は下記まで
アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培:Riki-Saku
# by yoojie | 2021-05-22 23:15 | お仕事の話 | Comments(0)

気温が上がったら、ぬか床が酸っぱくなってしまった。

気温が上がったら、ぬか床が酸っぱくなってしまった。_b0126182_00375079.jpg


気温が25度を上回りました。
すると、やっとおいしくなってきたぬか床が一転
発酵しすぎて酸っぱくなっていまいました。

やばい。何とかしなければ。

→からしを大匙5足しました。
→足しぬかを200gくらいして、水分を減らしました。
→塩を大匙2足して、塩分を強めにしました。

翌日。
酸っぱさが収まって、ぬか床も安定してきました。

ホッとする。

ぬか漬けは、ビタミンBが豊富で、
玄米食を食べているのと同じように玄米の栄養価が摂取できます。
おまけに発酵食品なので、身体にやさしい食べ物です。
ぬか床を育てるように管理することが必要ですが、
育てるに値する美味しさと楽しみがあります。






アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培:Riki-Saku
# by yoojie | 2021-05-19 00:36 | ぬか漬け日記 | Comments(0)

田植え後8日、イネの根が着き葉がツンとしてしゃんとします

田植え後8日、イネの根が着き葉がツンとしてしゃんとします_b0126182_23250684.jpg
田植え8日後の田んぼ。

短い苗を、少ない本数で植えます。

しっかり根が着いたので、イネの葉が「しゃん」としてきました。

田植え後に、1回だけ、「本田用除草剤」を散布します。

栽培中に散布する農薬は、原則としてこの1回のみです。

(天候や圃場の状況により、変わることもありますが)

これは、散布後の状態を確認した時の写真です。

イネが元気だと、私たちも元気が出ます。



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# by yoojie | 2021-05-18 23:24 | 田んぼのこと | Comments(0)

郵便局のカタログ通販もしています。

郵便局物販サービスのカタログ

2021年度 彩 上越特選品(信越)

に、登録しております。

郵便局のカタログ通販もしています。_b0126182_23210005.jpg

玄米と小豆のお粥5袋入り×2
玄米と人参の食べるスープ5袋入り×1

というセットです。




# by yoojie | 2021-05-13 23:15 | お仕事の話 | Comments(0)

ぬか漬け日記:かぶ、春の旬のカブをぬか漬けにしました。




ぬか漬け日記:かぶ、春の旬のカブをぬか漬けにしました。_b0126182_21181961.jpg

カブって、まるくてかわいい。
キュウリもだいぶ、こなれた味になってきました。
アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培:Riki-Saku

# by yoojie | 2021-05-06 21:17 | ぬか漬け日記 | Comments(0)