味噌汁日記 えのきとワカメと油揚げ

b0126182_10532163.jpg


えのきは、
出汁をとるときに一緒に入れて煮ます。
出汁がしっかり取れたら、
油揚げを投入。
油揚げは、油抜きをしないと
冷蔵庫のにおいが残るような気がして
必ず、熱湯で油抜きをしてから使います。
味噌は、新みそ3に二年味噌1の割合で。
この割合の合わせ味噌は、
何にでも合って、とても食べやすい割合です。
[PR]
by yoojie | 2009-01-20 20:51 | 味噌汁日記 | Comments(0)
<< お昼はスパゲティ  味噌汁日記 豆腐となめこ >>