味噌汁日記 豆腐と大根と油揚げ 

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寒くなってくると、鍋が多くなります。
鍋の残り汁で味噌汁を作ると
大変に美味しい。

鍋の残った具は、
旨味が抜けているので捨てます。

汁だけ温めてから
千切りの大根を入れて
沸騰したら豆腐と
油抜きした油揚げを入れて
再び沸騰したら火を止めて
味噌をときます。

冬は、味噌汁も身体があったまるので
他の季節以上に食卓で喜ばれますね。
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by yoojie | 2009-10-20 14:09 | 味噌汁日記 | Comments(0)
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