味噌汁日記 白菜とネギとカボスの皮

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今の時期は、
とても甘くて美味しい白菜が出回っていますので
白菜のお味噌汁はおすすめです。
千切りよりは太めに白菜をそろえて
芯にシャキシャキが残るくらいで火を消して
味噌を加えてネギを飾って、
仕上げにカボスの皮を刻んでのせます。
味噌は一年仕込みの味噌で。
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by yoojie | 2009-11-02 21:23 | 味噌汁日記 | Comments(0)
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