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ぬか漬け 2日目 なすと大根。まだまだ生っぽい。

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ご覧のように、ナスの内側がまだスポンジ状。
これでは、漬物とは言いがたい。
醤油をつけて、いただきますが。

今日もバッチリ50回、ぬか床をかき混ぜました。
明日のナスは、しっかり浸かるように
なすの切り口に、塩をがっちり塗りこんで
ぬか床に埋めました。

早く、美味しい漬物にならないかな~~。


新鮮な生ヌカも、販売中。
アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培:Riki-Saku
by yoojie | 2020-03-25 17:59 | ぬか漬け日記 | Comments(0)
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