シソの実

夏の間に楽しませていただいた大葉や
赤ジソに花が咲き、実がなりました。

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つむのに手間がかかりますが、
丁寧に集めて塩漬けにします。
その後、
シソの実と大根の味噌漬けにして、
大根は、
シソの実くらいに小さく刻んで大きさをそろえ
食べるときにごま油で炒めて
みりんで甘味を加えると
けっこう上等な味の
ごはんのお供になります。

手間をかけた分だけの美味しさが得られると
「おいしいなぁ」は増幅されるような気がします。
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by yoojie | 2008-10-02 10:56 | 味噌汁日記 | Comments(0)
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