味噌汁日記 合わせ味噌

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新味噌をそろそろ樽出し始めます。
今年は夏が暑くなかったので、
土用の天地返しをしたにもかかわらず、
発酵の進み具合が遅めです。

まだ、白いくらい。
味噌汁にすると、頼りないようなときは
二年味噌とあわせて使います。
複雑な味わいです。
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by yoojie | 2008-10-27 20:35 | 味噌汁日記 | Comments(0)
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