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2009年 03月 05日 ( 1 )

味噌汁日記 根菜のちょっとトン汁

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根菜はニンジンとジャガイモを
いづれも細切りに。
シャキシャキとした食感で食べれるように
本格的なトン汁よりも短い時間で
サッと煮ます。
肉も細く切り、キノコも小さめのものを。
味噌は、白っぽい「確然」を主にして
本の少し、「濃熟」で赤みと深みを足します。

→さばが便利
by yoojie | 2009-03-05 20:06 | 味噌汁日記 | Comments(0)