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2020年 04月 26日 ( 1 )

ぬか漬け日記:ナスのぬか漬けの色をきれいにするには、時間を長くつける。時間差漬けをする。縦に4等分にする、が、いいかも。

ぬか漬け日記:ナスのぬか漬けの色をきれいにするには、時間を長くつける。時間差漬けをする。縦に4等分にする、が、いいかも。_b0126182_23414894.jpg
ナスの色をきれいにするには、
「ちょっと時間を長めに漬ける」のが良いみたいです。
キュウリが半日~一日漬ける場合、(気温によって変わります)
ナスは、一日~一日半、くらいが良い。

ナスは、二回分を時間差でつけて
朝入れる-A
昼入れる-B Aは入れたまま
夜食べるA Bは入れたまま 夜入れる-C
朝食べる-B Cは入れたまま ・・・続く。

という具合に。
もちろん、ナス好きの方限定の方法ですけど。

もしくは、縦に半分に切って入れていたのを
縦に4等分して入れると、漬かりが早いかもしれません。

ぬか漬け、おいしいわぁ。





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by yoojie | 2020-04-26 23:53 | ぬか漬け日記 | Comments(0)