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カテゴリ：ぬか漬け日記( 72 )

楽々ぬか床セット　冬はやっぱり漬物が美味しいですね
2023年01月22日
米ぬかは、新鮮な精米したてをお届けしています。冬は、気温が低いので、実は...
気温が上がったら、ぬか床が酸っぱくなってしまった。
2021年05月19日
気温が25度を上回りました。すると、やっとおいしくなってきたぬか床が一...
ぬか漬け日記：かぶ、春の旬のカブをぬか漬けにしました。
2021年05月06日
カブって、まるくてかわいい。キュウリもだいぶ、こなれた味になってき...
ぬか漬け日記：きゅうり。春のキュウリが出回っていて、新鮮で良い味。
2021年05月05日
ぬか漬けを始めると、まず、キュウリから。キュウリ、ぬか漬けにすると、とても...
ぬか漬け日記：大根とキュウリ
2021年05月04日
なんというか、ぬか漬けがあると、おかず、一品少なくても、意外と満足するかも...
ぬか床総入れ替え→去年のぬか床を少々混ぜます。
2021年05月01日
アフコの楽々ぬか床セットを使いました。 ぬか800ｇ昆布7切ほど山椒大匙1...
秋もぬか漬けを始めるのに良い季節かもしれません。
2020年10月13日
楽々ぬか床、便利です。何といっても、水を加えるだけでぬか床ができてしまうセ...
漬物がおいしいですね。カブの漬物が大好きなのです。
2020年10月12日
小学生の時に、野沢菜の漬物を始めて食べました。おお、漬物って、こんなにおい...
酸っぱいぬか漬け対策→糠床は冷蔵庫の野菜室へ→いい感じです。
2020年06月22日
気温が高くなってきたので糠床を、野菜室に保管することにしました。直...
ぬか漬け日記：きゅうりは、超浅漬けが大好き。
2020年05月12日
きゅうりの糠漬け。爪楊枝で、おつまみとして、食べます。キュウリの断面が、結...
ぬか漬け日記：サラダ感覚でたくさん食べるています。
2020年05月10日
ぬか床が、大変良い状態に発酵してきました。ぬか漬けが、複雑な味わいで漬かり...
ぬか漬け日記：ナスのぬか漬けの色をきれいにするには、時間を長くつける。時間差漬けをする。縦に4等分にする、が、いいかも。
2020年04月26日
ナスの色をきれいにするには、「ちょっと時間を長めに漬ける」のが良いみたいで...
ぬか漬け日記：茄子よ、なぜ、うまく漬からないのか。ムラがあるよね。
2020年04月19日
茄子の色、悪いですね。味はおいしいんですけどね。うまく漬からないな。 鉄く...
ぬか漬け日記：人参とカブは、今が旬で、漬物にするとうまいですね。
2020年04月16日
カブと人参は、今が旬なので、野菜本来の「甘さ」が強いです。それで、ぬか漬け...
ぬか漬け日記：今日のナスは、色が悪いです。うーーーーん。
2020年04月01日
味は悪くないんですがね、色が全然ですよね～。ぬか床が、こなれてくるとこうい...
ぬか漬け日記：今日のなすの色はきれいです。
2020年03月31日
今日のナスのぬか漬けは、色がきれいです。うれしい。お味も上々。 実は、昨日...
ぬか漬け日記：ぬか床総入れ替えをしてから一週間経過しました。
2020年03月30日
ぬか床を新しくしてから一週間がたちました。キュウリを、ぬか漬けにすると、ぬ...
ぬか漬け　6日目。再び大根。うふ。ぬか漬けになった。
2020年03月29日
ぬか漬け6日目。ようやく、発酵が進んできたのか、ぬか床が馴染んできて、大...
ぬか漬け　4日目　ナスのぬか漬け、段々美味しくなってきました。コツは。
2020年03月27日
うふ。結構いいかんじに。 普段は、ぬか床に漬けて、半日くらいで食べていたの...
ぬか漬け　3日目　「美味しい」を、ようやくいただきました！
2020年03月26日
まぁ、やっぱり、ぬか漬けといえばナスとキュウリでしょう。どっちも、スーパー...
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