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2018年2月16日 朝7時ごろ 

すっかり春の光になってきましたね。
朝7時ごろ、雪がちらついてはいたのですが、
雲の切れ間に青空が見えました。





アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培:Riki-Saku




小さい春、みーつけた!



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by yoojie | 2018-02-18 18:35 | 雪のある暮らし | Comments(0)

半年熟成の「新みそ」が一年熟成の「確然」に名称が変わります。

味噌は、生きています。
米に麹を加えて米麹にし、
煮た豆と合わせて
「米麹みそ」
が、出来上がります。

樽の中で、時間をかけて自然に発酵させます。
半年ほどで「新みそ」になります。

味噌は時間と共に味と風味に深みを増していく
発酵食品です。

一年経った味噌は「確然」となります。

二年熟成させた味噌は「濃熟」となります。

厳冬期に味噌を仕込みますので、
二月に名称の切り替えをしています。

本日以降、
10月から販売しておりました「新みそ」は
「確然」の名称で販売いたします。
2017年仕込みの味噌です。

「確然」は、2016年仕込み

「濃熟2015」は、二年寝かせたもの
「濃熟2014」は、三年寝かせたもの

と、なります。

それぞれに、風味の違いがあり、
二種類以上のお味噌を組合わせて楽しんでいただけます。

味噌三種類お届けには、
送料込みのセット「かおり」がお勧めです。

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特にご指定のない場合は、
「確然」-2袋+「濃熟2015」-1袋
にてお届け致します。

備考欄に、ご希望の味噌の種類をご記入下さい。

生の味噌ですので、腸活にも、良いですね。

ご注文は、こちらから→http://www.afco.jp/total/totalform.htm


冬って、身体に溜め込みやすい、
なんか、身体に溜まった。という感覚ないでしょうか?
実は、私はあります。
そういう時には、
身体を動かすことが、基本なのでしょうが、
同時に、
少し意識して「玄米あずきごはん」と「味噌」を
いただきます。
何時もより、ちょっと「生でなめる」
「ぬた」や「ネギ味噌」でいただく、など。
ちょっと、意識的に増やします。
ちょっと、意識的に、です。

先日、妙齢のスレンダーな奥様とお話していたら、
「私ね、ちょっと小腹がすいたかしら、っていう時に、
お宅のお味噌、小匙に半分くらいなめるのよ。
おいしいわね。」
と、おっしゃいました。
そうなんですね?!
なるほど。
自転車競技の方も、味噌、良いかも。
と、言っていたので、なるほど、
エネルギー・チャージにも便利かもしれません。
豆と米と発酵の組み合わせですものね。

なるほど。




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by yoojie | 2018-02-11 11:04 | お仕事の話 | Comments(0)

春の日差しになってきましたね。おこわやお赤飯、ご家庭で楽しみませんか?

今年の春のお彼岸は、
3月18日 から 3月24日 です。

春分の日が 3月21日 で、

その前後3日間を含めた7日間を お彼岸と呼びます。

こちらのブログから引用しました。

お彼岸になると、
子供の頃、祖母が「ぼた餅・おはぎ」を作ってくれました。
祖母は、「あんころもち」と呼んでいたような記憶があります。

もち米と、小豆、
どちらも 滋養強壮、疲労回復にお勧めな食材です。
季節の節目で食べる、昔ながらの食習慣、
理にかなっていることが多いです。

もち米のご注文承ります。

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1Kg 660円

秋山農場で栽培・収穫した 「こがねもち」という品種です。
甘味があり、粘り、弾力性が強い、食べ応えのあるもち米です。
蒸して、おこわにしても、米粒がつぶれにくくて見栄え良く仕上がります。

白米のもち米と玄米のもち米を
ご用意しております。
ちょうど半々の人気です。


ご注文は、お買い物のページから
ショッピングカートをご利用下さい。
もち米は、ページの一番下になります。

E-Mail: post@afco.jp
TEL: 0255-78-4157  
FAX: 0255-78-4654

ご注文は、メールや電話・ファックスでも承ります。




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by yoojie | 2018-02-06 10:27 | お仕事の話 | Comments(0)

冬のおやつやランチには、玄米切もちのセット!がお勧めです。

いつもご愛顧ありがとうございます。

二月のお勧めは、

「玄米もち・くるみもちのセット」
送料込みのセットですので、
お得感もございます。

MO55
「玄米もち・くるみもちのセット」恵 2480円
 玄米もち×3 くるみもち×2

MO54
「玄米もち・くるみもちのセット」喜 2100円
 玄米もち×2 くるみもち×2

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玄米には、ビタミンBや食物繊維が多く含まれ
美肌に最適です。

冬のおやつに、ランチにも。
ぜひ、ご賞味下さいね。

お米と一緒にお届けする時は
こんな感じで箱入れします。

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ご注文お待ちしております。


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by yoojie | 2018-02-03 18:26 | お仕事の話 | Comments(0)