11月、雨の高田のお堀の落ち葉

b0126182_22504610.jpg
桜の木の落ち葉。
お堀の側は散歩道としても綺麗に整備されているので
春も秋も冬も絵になる美しさです。


アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培:Riki-Saku
[PR]
# by yoojie | 2018-11-21 22:49 | Comments(0)

切もちのお届けが始まりました。

b0126182_22412504.jpg
切もちのお届けしています。
白もち 2個入り×4 ×2セット
玄米くるみもち2個入り×2 ×1セット

今回のお届けは、お米5Kgと一緒にお届けしています。
冬のおやつにおもち、体が温まって食べやすいです。
軽めのランチにも、
サッと焼けて、重宝します。

フライパンで焼いて、
最後にパリパリチーズで仕上げて
のりで巻いて食べるのが
おやつとして、マイブームです。
アルミホイルで包んで、
出かける時にかばんに入れています。



アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培:Riki-Saku
[PR]
# by yoojie | 2018-11-20 22:39 | 切もち | Comments(0)

味噌汁日記:新みそ

先日の、新みその写真、
撮ったときは、いい写真だと思ったのですが、
やっぱり、イマイチみその「味噌っぽさ」が出なかったな
と、思い、リベンジしました。
味噌の表面を滑らかにしてみると、
麹が混ざっているのが見えます。
これが、「米麹味噌」の特徴で、
味噌の甘味旨味をつくります。
b0126182_10090545.jpg
仕込んですぐの時は、「豆の香り」が強く
それが熟してくると「発酵した香り」になります。
今は「熟成した香り」がします。
一年熟成の味噌と、二年・三年寝かせた味噌は
みんな、香りが違います。
新みそはたっぷりの出汁にワカメや豆腐、
大根やお麩など味をしみこむ具や
あっさりした具が良く合います。

b0126182_10160856.jpg
大根が美味しくなりましたので、
大根と新みそのお味噌汁に
大葉を浮かべました。





味噌汁、体があたたまる
アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培:Riki-Saku
[PR]
# by yoojie | 2018-11-09 10:18 | 味噌汁日記 | Comments(0)

りんごカレンダー:ぐんま名月は完売しました。→サンふじご予約受付中

b0126182_10444599.jpg
ありがとうございました。
リンゴのお届け:ぐんま名月はおかげさまで完売となりました。

次回お届けするリンゴは「サンふじ」です。

いよいよサンふじの季節ですね。
真っ赤なリンゴは
深まって行く秋、さらには冬を感じさせますね。

甘味と酸味のバランスが抜群です。
そして旨味、コクのある味の濃いリンゴです。
シャッキッとした歯ごたえがあります。

まさに、リンゴの王様!

ぜひ、ご予約下さい。
お待ちしております。

ご注文はこちらからお願いいたします

※数に限りがございます。
 完売したらご予約は終了となります。ご理解下さい。

[PR]
# by yoojie | 2018-11-08 10:42 | お仕事の話 | Comments(0)

新みそ、香り豊かに樽出しです。

秋が深まり、気温が下がってまいりました。
皆様、いかがお過ごしでしょうか。

2018年の冬に仕込んだ味噌が、
梅雨を経て、土用を越えて、
香り豊かなお味噌に熟成いたしました。

b0126182_23431310.jpg

樽出しです。

味噌セット「かおり」をご注文いただくときに
新みそをご希望のお客様は、
備考欄にご記入下さい。

新みそを3袋ご希望の場合:「新みそ×3」
新みそを2袋と確然を1袋の場合:「新みそ×2・確然×1」
新みそ・確然・濃熟2016を各一袋の場合:「新みそ・確然・濃熟2016」

特にご記入のない場合は「確然×2袋・濃熟2016×1袋」の
お届けとなります。

よろしくお願いいたします。

b0126182_00023523.jpg
えのきとお麩の味噌汁
色が薄い味噌汁になりますが
香りもお味もしっかりとしています。
一口目は、新みそ特有の香りを充分に楽しんでから
お召し上がり下さい。




ごはんとお味噌汁があれば、食卓はまるく収まる
アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培:Riki-Saku
[PR]
# by yoojie | 2018-11-07 00:06 | 味噌汁日記 | Comments(0)

11月3日、秋晴れ

b0126182_04174141.jpg
青空が広がり、暖かい祝日。

すごく静かです。

川原のススキ、葛、セイタカアワダチソウ。

セイタカアワダチソウは、外来種で繁殖力が強く

在来種のススキなどを駆逐する、とか。

この川原では、毎年混在してます。

秋の川原は、雑草が活き活きとしています。




新米、好評販売中!
アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培:Riki-Saku
[PR]
# by yoojie | 2018-11-03 04:16 | 散歩道 | Comments(0)

虹が出て、雪雲の気配

稲刈が終わると、雪の準備が始まるのが
雪国の通例です。

b0126182_04003108.jpg

雪雲みたいな厚みのある雲に、ダブルの虹。
まだ、空が青いので、雪は降りませんが、
それでも雲が厚い。


b0126182_04030488.jpg

低めのお碗型。
自分のいるところを基点にして
南側と北側でお天気が違うのも
秋の雪の前によくある空模様です。






アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培:Riki-Saku
[PR]
# by yoojie | 2018-10-30 03:57 | 雪のある暮らし | Comments(0)

シナノスイートは、お届け完了いたしました。→次のリンゴは「ぐんま名月」です

いつもご愛顧ありがとうございます。

毎年恒例となりました
長野県・安曇野の「めるかと農園」のりんごのお届け
シナノスイートが完売いたしました。
ありがとうございました。

次回のリンゴは「ぐんま名月」です。
甘味と酸味のバランスが良く、
良食味のリンゴを新鮮もぎたてで、お届けします。

b0126182_15100776.jpg

黄色にピンクがかった外見。
b0126182_15111669.jpg
サクッとした食感。
甘くて、少し酸味もあります。
とにかく、新鮮なリンゴです。

ご注文は、こちらからお願いいたします。
http://www.afco.jp/fuji/fuji-2018.htm





アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培:Riki-Saku
[PR]
# by yoojie | 2018-10-24 15:13 | お仕事の話 | Comments(0)

日曜日。今日もまた雨なり。晴れないかと、思いつつ、もみすりする。




b0126182_22133116.jpg
雲が重くて地上の低いところまで降りてきている朝。
但し、雨はまたすぐ降り出して、
今日も稲刈りはお休み。
早く稲刈りしたいなぁ。
もう、稲刈りしても良い状態の田んぼが何枚もあるのに。
稲刈りは、晴れた日にしか出来ません。
ぬれているモミは、
乾かす時に感想ムラができて美味しく仕上がりません。
それ以上に、ぬれているモミは
コンバインで刈ってもイナワラと一緒に
コンバインの外に捨てられていって収穫ができないのです。
うーん、うらめしい雨。

雨の日を利用して、
すでに刈って乾燥させていたモミをもみすりをしました。
綺麗な飴色の玄米。
ものすごく、ホッとして、とても安心しました。
今年の夏は、雨がほぼ降らず気温が高かったので
高温障害になるかと思ってヒヤヒヤしていました。
毎日毎日田に水をかけてまわっていました。
水をかけてもかけても、イネがどんどん水を吸う。
普段なら、三日に一回水やりする田んぼも
毎日水やりして。
冬の雪のおかげで水路には水があって、
そのおかげで、イネに必要な水は確保できたのですが
やっぱり、上から降ってくる雨がイネは欲しいだろうな、
と思っていたので、
本当に心配しながらもみすりしたんです。
お客様にも、このコメならご納得していただけるだろう
という、綺麗な玄米。
ふー、よかった。
玄米で数日寝かせると水分が安定するので
その後、精米してお客様にお届けします。

私たちの作った、おコメが
お客様の食卓でおいしいごはんとなって、
「おいしいね」と、食べていただければ
これ以上の喜びは、ありません。

新米のご注文、お待ちしております。
ご予約いただいたお客さま、
まもなくお届け致します。
お楽しみに。



アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培:Riki-Saku


[PR]
# by yoojie | 2018-09-16 22:27 | お仕事の話 | Comments(0)

毎月14日と月末は「年間予約」の発送日です。お受取は14日発送は15日・16日、月末発送は1日・2日です。。

b0126182_08525072.jpg
毎月14日と月末は、年間予約の発送日です。

年間予約は、
文字通りおコメのお届けを年間で予約していただける
弊社の会員サービスです。

一年分をご予約していただくので
「プレミア会員」としてお迎えしております。

A:毎月おコメが届くコース
B:二ヶ月に一回おコメが届くコース
C:45日に一回おコメが届くコース

おコメの種類も

白米
玄米
玄米に近い分づき米
白米に近い分づき米

から選んでいただけます。

数量も、

3Kg
4Kg
5Kg(5Kg×1)(2.5Kg×2)
6Kg(3Kg×2)(2Kg×3)
7Kg(5Kg+2Kg)
7.5Kg(2.5Kg×3)
8Kg(5Kg+3Kg)(2Kg×4)
10Kg(5Kg×2)
15Kg(5Kg×3)

と、食べる方の分量に合わせて細かく調整が出来ます。

年に6回~12回お届けするので
お支払方法も、

●毎回の支払、
●年に二回に分けて前納、
●一年分を全額前納

からお選びいただけます。

土・日にお届け希望の方は、
第二土曜日と第四土曜日がお届け日となります。


詳しいご案内は、http://www.afco.jp/index.htm
コシヒカリRiki-Saku年間でご予約にございます。
PDFファイルを開いて印刷し、料金などを確認できます。
申込用紙も印刷できますので、FAXからのお申込みが可能です。
メールでのお申込みも受付しております。

一年分ですので、金額が大きくなる為
ショッピングカートでは扱っておりません。
大変旧式な申込み方法になりますが
ご容赦の程お願い致します。



b0126182_10034596.jpg
最近の人気は、2.5Kg×3袋や
2Kg×3袋+味噌1Kgなどの小さい袋でのご注文です。
おコメプラス、毎回味噌を1Kg同封したり、
おコメプラス、二回に1回お味噌を同封したり、
組合わせもいたします。

配達日に必要な分量のおコメが届くので
安心便利、チョッピリお得な年間予約です。
どうぞ、新米からのご検討をお願いいたします。


アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培:Riki-Saku
[PR]
# by yoojie | 2018-09-14 08:48 | お仕事の話 | Comments(0)