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お客様の声:初めて酵素玄米に挑戦します。



■お客様の声

COOKPADからHPを見ました。
初めて酵素玄米に挑戦します。
コロナ禍で大変な状況だと思いますが、
美味しいお米をいつまでも届けて下さい。
よろしくお願い致します。

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□スタッフより

この度は、ご注文ありがとうございます。

STAY HOME  を期に、酵素玄米作ります、
というご注文や、
せっかくなので、おいしいご飯を炊きたいです、
というお便りをいただきます。

お客様の声:初めて酵素玄米に挑戦します。_b0126182_23091865.jpg

大変ありがたい皆様の声です。
少しでも、楽しいおうちごはんのご一助になれば
こんなにうれしいことはありません。


毎日、田植えをしています。
農業の現場は、コロナとは、ほぼ無縁なような環境です。
200m先にも、対人はおりませんし、
密になる空間もない、広い外での作業です。
ありがたいことですね。



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by yoojie | 2020-05-19 22:54 | お客様の声 | Comments(0)

田んぼに水を入れると、どこからともなくタニシがたくさん出てきます。

田んぼに水を入れると、
おそらく、地中深くにひっそりと潜っていたタニシたちが
土の表面に出てきます。
それも、ものすごくたくさん。
田んぼに水を入れると、どこからともなくタニシがたくさん出てきます。_b0126182_23213118.jpg

タニシ、二匹がくっついているの分かりますでしょうか。
多分、子孫繁栄の営みを行っているところかも。
お邪魔して申し訳ございません。
そして、6月ごろには、
田んぼに豆粒くらいの大きさのタニシが増えます。


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by yoojie | 2020-05-17 23:18 | 虫とか小動物とか | Comments(0)

カエルが緑色になりました。そして、細い穴に隠れて寝ている。

朝、田んぼに水を入れるために
水路の栓を開けようと、しましたところ・・・。

カエルが緑色になりました。そして、細い穴に隠れて寝ている。_b0126182_22484368.jpg
カエルが、寝ている。
おっと、びっくり。
思わず手を引っ込めてしまった。

まぁ、でも、開栓しないわけにもいきませんから。
すみませんが、起きてくれますか。

カエルが緑色になりました。そして、細い穴に隠れて寝ている。_b0126182_22484676.jpg
しょうがねぇなぁ。
うるさいから、別のところに行くか。
という態度でカエルはどこかに行きました。




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by yoojie | 2020-05-14 22:48 | 虫とか小動物とか | Comments(0)

種まきしました。苗代に並べます。

種まきしました。苗代に並べます。_b0126182_22015700.jpg
苗箱に、種をまきました。
無加温で、露地に並べます。

強い、頑丈な苗ができます。

今年もよろしくお願いいたします。

これから10日間の間に、
3回に分けて種まきをします。



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by yoojie | 2020-04-11 22:13 | 田んぼのこと | Comments(0)

玄米もちの朝ごはん→アボカドサラダ付

玄米もちの朝ごはん→アボカドサラダ付_b0126182_07202287.jpg
玄米もちを冷凍にしていたものを
フライパンで焼きました。

弱火のフライパンにのせて、蓋をして5分ほど。
ひっくり返して、5分ほど。

フライパンの前に、ずっとついていなくていいので
朝の忙しい時間帯には、フライパンで焼くおもちはお勧めです。

はしを使わず、手で食べることができるのも、
よいところ。(いや、行儀悪いとかではなく、時短です)

サラダをつければ栄養価も抜群です。
コーヒーと、一緒にどうぞ。
良く合います。


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by yoojie | 2020-04-01 07:24 | 切もち | Comments(0)

ぬか漬け日記:今日のナスは、色が悪いです。うーーーーん。

ぬか漬け日記:今日のナスは、色が悪いです。うーーーーん。_b0126182_07114969.jpg
味は悪くないんですがね、色が全然ですよね~。
ぬか床が、こなれてくるとこういうことが起こります。

なんでだ。

味はね、悪くないんですけどね。

ちょっと、ぬか床が水っぽくなってきたので、
足しヌカをしてみます。

米ぬかカップ1くらい 生ぬかです。
塩小匙1、鷹のつめ少々、昆布5cmを5~6枚。
足しました。

うまく漬かるといいですが。

美味しければ、綺麗でなくてもよいかというと、
やっぱり、見た目も美しい方がいいような。
ぬか床の中に鉄分が、足りないかな?

考えちゃいますよね。


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by yoojie | 2020-04-01 07:19 | ぬか漬け日記 | Comments(0)

ぬか漬け日記:今日のなすの色はきれいです。

ぬか漬け日記:今日のなすの色はきれいです。_b0126182_07051419.jpg
今日のナスのぬか漬けは、色がきれいです。
うれしい。
お味も上々。

実は、昨日、うっかり忘れていて、
取り出そうと思っていたタイミングより
半日以上後になってしまいました。

それで、「もう、すっぱくなってしまったっか。」
と、半分がっかりしながら切ったのですが、

これがこれが、全然。美味しいじゃないですか。

気温に助けられましたね。
雪がちらついて、一日の平均気温が15度前後?
(ちゃんと計測したわけではないのですが、肌感覚として)
おかげで、ぬか床は発酵がゆるやかで、
思ったより長く漬けていても、漬かり過ぎにならないようです。

と、いうことで、
ぬか漬けと気温は、とても大切な関係です。
だいたい、植物を育てるのとおんなじ感覚でしょうか。

今日も美味しいぬか漬けをありがとう。
お肌、美しくなってきたかしら?
それは、どうかな?




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by yoojie | 2020-03-31 07:04 | ぬか漬け日記 | Comments(0)

ぬか漬け日記:ぬか床総入れ替えをしてから一週間経過しました。

ぬか漬け日記:ぬか床総入れ替えをしてから一週間経過しました。_b0126182_06593105.jpg
ぬか床を新しくしてから一週間がたちました。
キュウリを、ぬか漬けにすると、
ぬか床の美味しさ、何か足りない場合の足りなさ、
が良く分かります。

いや~、美味しくなりました。
よかった。

これで、あとは、
毎日まぜまぜしながら野菜を入れておくだけで
美味しいぬか漬けを毎日食べることができます。

(実は、最初の一週間が「あーでもない、こーでもない」
と言いながら作っていて楽しいのですが。)




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by yoojie | 2020-03-30 06:58 | ぬか漬け日記 | Comments(0)

発芽玄米は、石焼ビビンバによく合います。白米ごはんで作るより力強い味になります。

発芽玄米は、石焼ビビンバによく合います。白米ごはんで作るより力強い味になります。_b0126182_23464432.jpg
白米5Kg(下にかくれています。)
発芽玄米 5袋
確然 1Kg

の発送前の写真です。

発芽玄米は、
白米と同じように炊飯が出来ます。
玄米よりも栄養価が高いです。
炊き上がったごはんは、
発芽玄米のプチプチとした
ゴマの様な食感が楽しめます。

発芽玄米は、石焼ビビンバによく合います。白米ごはんで作るより力強い味になります。_b0126182_23511271.jpg

石焼ビビンバのごはんにもむいています。
コクがあるので、
白米よりもパンチが増します。
人参やごぼうを細かく刻んだ
根菜のチャーハンなどにも良く合います。



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by yoojie | 2020-03-09 23:46 | お仕事の話 | Comments(0)

南高梅、満開。梅干が楽しみ。

南高梅、満開。梅干が楽しみ。_b0126182_22542385.jpg
数年前の大雪で、老木の南高梅の木が折れました。
(雪の圧力すごいです。)
その後植えた若木の南高梅の花が
今年は大量に咲き、満開です。
冬中気温が下がり過ぎなかったのが良かったのか、
秋に少々の剪定をしたのが良かったのか、
原因は、分かりませんが
たくさんの花が咲きました。
どうやら、今年は庭の梅の実で
梅干を漬ける事ができそうです。


南高梅、満開。梅干が楽しみ。_b0126182_22544288.jpg
こちらは、晩生の品種、「豊後梅」です。
まだ、固い蕾。
南高梅が白梅で、
豊後梅は、紅梅です。
こちらは、去年は、まだ実がなりませんでした。
成長も遅いのかな?
南高梅は、香りが高く実が柔らかく
梅干に最適です。
豊後は、身がカリカリと固く、
蜂蜜シロップ付けに向いています。

豊後の蕾の向こうに見えるのが、田んぼ。
全く雪がありません。
今年の春作業は、早めに始められますね。



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by yoojie | 2020-02-29 22:52 | 植物を育てたり | Comments(0)